Veneno multicolor en la dieta de tus hijos

Posted by QiPoint
5
November

Un mundo de color parece hacer más divertida las comidas de nuestros hijos, el agua ha pasado a ser una bebida aburrida, sin chispa …

Lo que hay detrás de esa paleta envenenada es el objetivo de hoy, para que decidamos incluir o no este tipo de bebidas en la dieta de los más pequeños.

Según el país dónde vivamos hay colorantes prohibidos o permitidos, en función de la legislación vigente. Que sea legal NO significa que sea saludable.

En los países nórdicos están prohibidos la mayoría de colorantes, mientras que en Europa, EEUU o América Latina, varía mucho la normativa, siendo el continente Americano, muchísimo más permisivo en su uso.

Las bebidas gaseosas están formadas por agua, colorantes, saborizantes, gas, una gran cantidad de azúcares (unas 5 cucharadas de azúcar por botellita) y cantidades industriales de preservantes para evitar su deterioro… ¿habéis visto la fecha de caducidad de estas bebidas?

Otra cosa, la bebida no ha de tener necesariamente color marrón para que lleve cafeína… ¿Os animáis a leer los ingredientes?

Nutricionalmente no aportan NINGÚN beneficio, recuerda eso.

 

LOS COLORANTES

La mayoría de estas sustancias son derivados de la BREA DE HULLA, es decir, del carbón de piedra que se aglutina al arder obteniéndose, de esta manera, ALQUITRÁN: líquido viscoso, de color oscuro y olor fuerte, con distintas aplicaciones industriales.

Tras el proceso de obtención, el colorante llega al consumidor con trazas de metales pesados como el cadmio, arsénico, plomo o mercurio.

Cuando te vendan la milonga de “colorantes naturales”, piensa en el carbón y el alquitrán.

 

“Virtudes” de los colorantes

  • Causan alergias o intolerancias
  • Dañan el DNA
  • Cancerígenos
  • Alteraciones del comportamiento infantil e hiperactividad
  • Insomnio

 

Vamos a analizar algunos de ellos, presentes en las bebidas refrescantes de todos los supermercados.

 

TARTRAZINA o E-102

Con él se obtiene un atractivo color dorado.

Mezclándolo con otros, podemos obtener tonos verdosos o anaranjados. Es un liberador de la histamina, pudiendo ser un desencadenante o intensificar la patología alérgica como asma, urticaria, eccema o rinitis. Las personas alérgicas a la aspirina pueden ser más sensibles a esta sustancia. Como es un derivado de la hulla, puede contener metales pesados.

Alimentos: refrescos, helados, esencias de frutas, mostaza, jarabes y dulces

Efectos secundarios: alergias, asma y alteraciones del comportamiento infantil

 

AMARILLO OCASO o E-110

Es un colorante derivado del petróleo que da un tono amarillo anaranjado.

Alimentos: bebidas, pastelería, mermeladas, sopas en polvo, batidos y conservas. Es frecuente su uso junto a la Tartrazina como colorante alimentario de arroces.

Efectos secundarios: hiperactividad en niños, alergias e insomnio. A largo plazo es cancerígeno.

 

ROJO ALLURA o E-129

Es un derivado del petróleo y otorga un color rojo oscuro.

Alimentos: refrescos, pastelería, algodón de azúcar, yogures y productos cárnicos.

Efectos secundarios: hiperactividad en niños, alergias e insomnio. A largo plazo está relacionado con el cáncer de vejiga.

 

COLOR CARAMELO

Alimentos: bebidas marrón oscuro o vinagres balsámicos (falsos) de Módena, cervezas, chocolates, salsa de soja o snacks.

Efectos secundarios: leucopenia (disminución de los glóbulos blancos del sistema inmunitario), disminuye la absorción de vitamina B6 y es potencialmente cancerígeno.

 

AZORRUBINA o CARMOISINA o E-122

Otorga un color rojo fuerte y es un derivado del petróleo.

Alimentos: bebidas, chocolates, caramelos, yogures, helados, pastelería, salsas, condimentos y productos de pescado y mariscos. Alguno enjuagues bucales también lo llevan.

Efectos secundarios: hiperactividad infantil, insomnio, anemia, cáncer, asma, urticaria y eccema.

 

AZUL BRILLANTE o E-133

Es un derivado del petróleo.

Alimentos: refrescos, bebidas alcohólicas, chicles, golosinas, conservas, queso azul y pastelería.

Efectos secundarios: se acumula en los riñones y el sistema linfático. Puede producir hiperactividad en niños, ocasiona alergias, a largo plazo es cancerígeno y puede teñir las heces de color verde.

 

 

Bibliografía:

McCann y col. (2007) “Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial.” Lancet. 370(9598):1560-7.

 

www.aditivos-alimentarios.com

 

Esther Martínez, MD, Pediatra, LAc

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