Nutrición

“Leches” vegetales: ¿recomendables?

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Es chistoso que llamemos “leche” a un producto no animal… Es una manera “subliminal” de reafirmar la idea de que la leche es fundamental. Y… ¿realmente lo es? En mi último post creo que lo dejé bien claro: la leche es un alimento consumible pero no imprescindible. Entonces, ¿por qué la hemos de sustituir por […]

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La leche de vaca: ¿sí o no?

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Somos la única especie que tomamos leche tras el destete. La leche de vaca ha formado parte de la alimentación en gran parte de las culturas del mundo en los últimos 10.000 años y, en su momento, la tolerancia a la leche constituyó una ventaja adaptativa. La preocupación de las últimas décadas viene dada porque […]

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Veneno multicolor en la dieta de tus hijos

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Un mundo de color parece hacer más divertida las comidas de nuestros hijos, el agua ha pasado a ser una bebida aburrida, sin chispa … Lo que hay detrás de esa paleta envenenada es el objetivo de hoy, para que decidamos incluir o no este tipo de bebidas en la dieta de los más pequeños. […]

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Alimentos inteligentes: el cerebro de tus hijos en forma!

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El Dr. Mario Alonso Puig dice: “cuidando lo que comes cuidas cómo piensas, cómo sientes y también lo que eres” La alimentación es determinante para desarrollar la capacidad de aprendizaje, la memoria e incluso influye en cómo sentimos o los pensamientos que generamos. Nuestra “vida mental” depende en mucho del combustible que le echamos a […]

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Nutrición en invierno: “la sal de la vida”

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El invierno es la estación más fría, caracterizada por la energía Yin y pertenece al movimiento Agua. El Yin es lo frío, lo húmedo, lo interior y poco dinámico. Durante el invierno la naturaleza descansa, algunos animales hibernan, los árboles están marchitos… pero las semillas se ablandan en la tierra preparándose para brotar en primavera. […]

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El verano: un Corazón gourmet

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El elemento Fuego caracteriza al verano, proporcionando la energía que gobierna al Corazón y al Intestino Delgado. El Fuego es el elemento más Yang. Pero el Calor en exceso daña el Yin, consume los líquidos corporales y perturba al espíritu. Yang significa calor, actividad y expansión. La emoción relacionada al elemento Fuego es la alegría […]

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    La Dra. Esther Martínez atiende a sus pacientes en:

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    Dirección: Av. Santa Cruz, 647, Miraflores. Lima
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